Многие продукты растительного происхождения, люди издревле употребляли и как пищу, и как лекарство. Удивительный факт: не имея лабораторий и современного высокоточного оборудования, наши далекие предки смогли установить, что польза чеснока незаменима для полноценного питания людей. Польза чеснока для организма человека будет наиболее ощутимой при его регулярном применении в пищу.
Характерный аромат овоща обусловлен присутствием в его составе фермента аллииназы, который при нарушении целостности зубца вступает в реакцию с кислородом. Не стоит отказываться от употребления чеснока из-за его запаха — лимонные корочки отлично его нейтрализуют.
Польза чеснока
Регулярно включая в рацион хотя бы зубчик чеснока в день, вы сможете нормализовать некоторые важные показатели жизнедеятельности организма.
Природный антибиотик
Вещество аллицин образуется при взаимодействии с кислородом и обладает высокой биологической активностью против многих видов грамположительных и отрицательных микроорганизмов.
Чтобы употребить максимальное количество аллицина, необходимо измельчить зубчик, оставить его на воздухе на 10-15 минут, и лишь потом съесть. Применяется при простудных заболеваниях и в качестве их профилактики.
Природный антикоагулянт
Регулярное употребление чеснока способно снизить показатели свертываемости крови, что благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Природный антиоксидант
Польза чеснока для здоровья человека заключается в его способности к выводу солей, тяжелых металлов и нейтрализации свободных радикалов. Употребление чеснока способно предотвратить или замедлить рост опухолей.
Снижает уровень липидов и холестерина
Регулярное употребление чеснока на 15% снижает уровень «плохого» холестерина, не влияя на уровень «хорошего».
Нормализует артериальное давление
Благодаря своей способностью к разжижению крови и растворению холестериновых бляшек, чеснок способствует снижению высокого кровяного давления. Особенно выражена польза молодого чеснока для организма человека, в связи с тем, что свежесобранный овощ обладает более высокой биологической активностью.
Вредные свойства чеснока
Польза и вред чеснока для человека зависят от количества съеденного овоща. В малых дозах лекарство, в больших яд. При употреблении большого количества чеснока может снижаться внимание и реакция. Люди, страдающие заболеванием желудочно-кишечного тракта, могут включать в рацион чеснок, подвергшийся недолгой тепловой обработке, т.к. свежий овощ раздражает стенки желудка, что может привести к обострению гастрита и образованию язвы.
Несмотря на всю пользу чеснока, не стоит есть его перед романтическим свиданием.
